Brunello di Montalcino a Denominazione D’Origine Controllata e Garantita / Annata 2016
In provincia di Siena (Montalcino), tra i filari di Poggio Lucina, durante la vendemmia (rigorosamente a mano) il Sangiovese Grosso (Brunello) viene selezionato in vigna e di nuovo in cantina prima che i grappoli inizino il processo che li renderà nettare. Nel corpo avvolgente di questo Brunello di Montalcino DOCG si riconoscono tannini dalla personalità rude, note aspre, tutto armonizzato in modo gentile, sublimando la tradizione di Montalcino e la passione della famiglia Di Donato.
Zona di Produzione: Montalcino (Siena – Toscana)
Vitigno: 100 % Sangiovese Grosso (Brunello)
Invecchiamento: 4 anni in botti tradizionali di rovere di Slavonia (2000/4000 lt)
Affinamento: 6 mesi in bottiglia (minimo)
Colore: Rosso granata intenso, brillante, con sfumature aranciate
Profumo: Bouquet penetrante, ampio, con memorie di ciliegia, mirtillo, ribes, note di spezie e mandorla amara
Sapore: Asciutto, caldo, equilibrato, ampio, persistente
Gradazione Alcolica: 13,5-14% vol.
Acidità Totale: 5-6%
Abbinamenti consigliati: carne grigliata, allo spiedo, arrosto, selvaggina, brasato, formaggio stagionato
Temperatura di Servizio: 18°C. Si consiglia di aprire la bottiglia 1-2 ore prima del servizio
Bottiglia da 750 ml
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