Martis Sero DOC Riserva 2021/2022 rosso

I nostri vini richiamano la tradizione in tutto e per tutto, dalla coltivazione manuale delle viti alla vinificazione in
cantina. Le fermentazioni avvengono in modo spontaneo sui propri lieviti, la macerazione sulle bucce e l’affinamento
in legni di roveri francesi.

Le vigne coltivate interamente a Cannonau sono situate nel territorio di Mamoiada a diverse altitudini.
DIGHIDILISI (650m) – vigneto centenario, aratura con i buoi, bassissima resa, altissima qualità delle uve
BAKARRU (630m) – vigneto di 10 anni, location enoturismo
FITTILOGHE (680m) – vigneto centenario, aratura manuale
TUTTURIGHE (800m) – vigneto di 28 anni, location enoturismo
Il sistema di allevamento è ad alberello, la conduzione del vigneto è interamente in regime biologico e la raccolta delle uve viene fatta manualmente in piccole cassette.

Grad. Alc. 15.5% vol