Formaggi di mucca – Altalanga

Formaggi di latte vaccino

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Formaggi tipici del Piemonte, di latte vaccino: Cossanella

Sapore dolce, pieno e cremoso, con note di pane tostato sul finale; prende il colore rosso-arancio grazie al lavaggio della crosta in fase di stagionatura con l’Annatto; colorante naturale vegetale, da secoli utilizzato per proteggere e colorare la superficie dei formaggi.

  • stagionatura 15 gg, a pasta molle con crosta lavata
  • latte vaccino, panna, sale, caglio
  • trattato in superficie con Annatto
  • forma cilindrica
  • colore rosso-arancio, crosta edibile tenera
  • peso di circa 180 g

Consumare entro 50 giorni

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