Fiano Salento IGP

Il Fiano fa parte delle varietà autoctone. Vino bianco dal caratteristico colore giallo paglierino, leggero e asciutto. Il suo sapore è piacevolmente fruttato con note speziate ed aromatiche. Adattissimo a piatti di pesce e carni bianche.

Varietà delle uve: Fiano 100%

Epoca di vendemmia: Ultima settimana di Agosto

Affinamento: Acciaio e bottiglia

Gradazione alcolica: 13,00% Vol / Formato 750 ml

Colore: giallo paglierino tenue con riflessi verde brillante / Profumo: si apre all’olfatto con fragranti note floreali unite a sentori di frutta esotica fresca / Gusto: avvolge il palato con una decisa morbidezza supportata da un’armonica sapidità e da una buona spalla acida.

Abbinamenti: Ideale con antipasti misti, crostacei e molluschi cotti o crudi, sughi leggeri, formaggi freschi, primi piatti con sughi di pesce, carni bianche. Da servire alla temperatura di 12-14° C.

Giorno 15 Gold

Salento Bianco frizzante IGP

Vinificazione in bianco delle uve, rifermentazione in autoclave e prolungato contatto sui lieviti a bassissima temperatura.

Gradazione alcolica: 11,50% Vol / Formato 750 ml

Colore: giallo paglierino / Profumo: fruttato / Gusto: leggermente amabile

Abbinamenti: Si abbina a pietanze a base di pesce o risotti con verdure. Si consiglia di servire a 8°-10°C.

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