Bistecca Fiorentina di Bovino Chianina, nato, allevato, macellato e sezionato in Italia.

La bistecca alla fiorentina si ottiene dal taglio della lombata (la parte in corrispondenza alle vertebre lombari, la metà della schiena dalla parte della coda): ha nel mezzo l’osso a forma di “T”, in inglese infatti è chiamata T-bone steak, con il filetto da una parte e il controfiletto dall’altra.

Taglio alto comprensivo dell’osso, da cuocersi sulla griglia, con grado di cottura “al sangue”.

Peso medio: 1,2 kg

Confezione SKIN / alla produzione 28 gg.

Conservare da 0°C a +4°C

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