Coppa affumicata
La coppa, detta anche “ossocollo” o “capocollo”, si ricava dai muscoli del collo di suini di grosse dimensioni, con una tecnica produttiva molto simile a quella utilizzata per la lavorazione del prosciutto crudo e dei salami a lunga stagionatura.
Senza Lattosio e senza Glutine
Scopri il Salumificio
