Fiano – Salento IGT / 12.5°C

Intenso, fruttato e floreale, gli aromi percepiti richiamano le zeste di limone, la polpa ancora non perfettamente matura del mandarino, toni fruttati ricordano la pesca bianca e il mango, i toni floreali esprimono sentori di zagara e il gelsomino, avvolti in note saline tipiche dei vitigni coltivati non troppo lontani dal mare.
Fresco, sapido e asciutto nel complesso il vino ci trasporta verso una lunghissima persistenza.

VITIGNO Negroamaro 100%

DENSITÀ DI IMPIANTO 4500 ceppi per ettaro

ETÀ MEDIA DEI VIGNETI 20-40 anni

RESA MEDIA IN UVA PER ETTARO 120 quintali

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Alberello e/o Spalliera

ZONA DI PRODUZIONE Faggiano, Salento – Puglia

VENDEMMIA Terza decade di settembre

VINIFICAZIONE Svinatura parziale del mosto con pressatura soffice, dopo macerazione di qualche ora, successivamente fermentazione termocondizionata in bianco

AFFINAMENTO In acciaio

FORMATO 750 ml

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