Bianco Dauno IGP

• Uvaggio: Bombino bianco 80 %, Malvasia di Candia 10% e Moscato 10%
• Zona di coltivazione: Agro di San Severo, Puglia
• Età delle viti: oltre 20 anni
• Sistema di coltivazione: Filari
• Raccolta: esclusivamente a mano
• Trasformazione: trasformata con rimontaggi e pigiatura manuali, fermentazione naturale senza uso di lieviti.
• Appassimento: in pianta 20 gg
• Fermentazione: spontanea con fermenti autoctoni e senza filtrazioni; contatto medio del mosto con le vinacce e frequenti rimontaggi tradizionali all’aria
• Maturazione: Barrique di Rovere francese di secondo passaggio
• Affinamento: in bottiglia minimo 1 anno
• Gradazione alcolica: 14°

Note organolettiche: Vino di estrema piacevolezza, complessità aromatica e corposità.

Conservare la bottiglia coricata al buio non oltre i 20°

Bottiglia da 750 ml

Scopri l’azienda