Salento Chardonnay IGP 2022 / 13°C

Vino ottenuto da uve Fiano in purezza, ha un colore giallo paglierino, luminoso, con accenni verdolini, tonalità fredda preludio di una bella acidità al palato.
Sentori floreali sono seguiti da un fruttato acerbo, note minerali di salmastro sostenuto da un erbaceo.
Si susseguono profumi di mela verde, sambuco, gelsomino, erba appena tagliata, salvia. Al palato è fresco e sapido lasciando un finale fruttato.

VITIGNO Chardonnay 100%

DENSITÀ DI IMPIANTO 4000 ceppi per ettaro

ETÀ MEDIA DEI VIGNETI 10-20 anni

RESA MEDIA IN UVA PER ETTARO 120 quintali

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Alberello e/o Spalliera

ZONA DI PRODUZIONE Roccaforzata, Salento – Puglia

VENDEMMIA Seconda decade di agosto

VINIFICAZIONE Premacerazione a freddo per 24 h, successiva fermentazione in acciaio a temperatura controllata a 12-14 °C

AFFINAMENTO In acciaio

FORMATO 750 ml

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