Moscato di Noto DOC e IGT Acantus

VINIFICAZIONE: Tutto il processo avviene a temperatura controllata, dalla macerazione alla pressatura soffice, fino alla fermentazione ed alla maturazione con punte di 3°C

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera allevata a cordone speronato

RACCOLTA: manuale, fra metà e fine Ottobre in presenza di uve mature

AFFINAMENTO: Affinamento in acciaio inox, ed in bottiglia, per almeno quattro mesi

VITIGNO: Moscato giallo di Noto /o Muscatella 100%