Olio Extravergine di Oliva in Bottiglia – Termite di Bitetto

Varietà tipica della olivicoltura pugliese per frutti da mensa; la sua coltivazione risale al Medioevo come attesterebbero alcuni antichi documenti curiali e notarili del 1186. La raccolta avviene alla fine di settembre, in lieve anticipo di maturazione.

L’Olio “Termite Maselli” è un extravergine monovarietale di colore giallo-verde; mediamente fruttato di tipo erbaceo con sentori di carciofo e mandorla e un delicato retrogusto di pomodoro; note di amaro e piccante di intensità medio-leggera fanno del “Termine Maselli” un olio delicato.

Ottimo su pietanze dai sapori delicati come pesce o antipasti. Particolarmente indicato per il consumo crudo, per l’alimentazione dei bambini specie nella fase dello svezzamento e per l’uso in pasticceria e nei prodotti da forno in sostituzione del burro.

Campagna olearia 2023

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