Uve: Sangiovese 100%.

Vendemmia: manuale in cassette con inizio nella 3° decade di settembre / Vinificazione: pressatura soffice, decantazione del mosto e fermentazione a temperatura controllata.

Affinamento per 4 mesi su feccie nobili / Maturazione: in serbatoio di acciaio con affinamento sulle fecce nobili di fermentazione per circa 6 mesi. Affinamento in bottiglia: almeno 3 mesi

Note gustative: Colore rosso lampone con intensi riflessi rosati. Profumo dolce, fresco, floreale di fiori bianchi e rosa canina e fruttato di lampone e fragola misti a note balsamiche e minerali in sottofondo. Gusto dolce, fresco, morbido, con lungo retrogusto fruttato dolce e minerale.

Abbinamento: Tagliata di tonno, baccalà alla livornese, cacciucco

Formato: Bottiglia 750 ml

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