Preparazioni cremose di Figo Moro senza semini, tipico frutto del Friuli.
Fffigata, 240 gr di FigoMoro per 160 gr di prodotto. Puro frutto completamente privato dei “semini”, a cui viene aggiunto zucchero, in piccoli quantitativi per non alterare gusti e sapori. Meno densa della normale confettura, da spalmare su pane e fette biscottate, oppure abbinata a dei formaggi stagionati o utilizzata per fare degli ottimi dolci.
Salsa alla Senape, 150 gr di FigoMoro per 110 gr di prodotto. Cotta fino ad ottenere una densità che consente svariate applicazioni in cucina. L’aggiunta di senape in grani, mancinati al momento, le dona un gusto particolare, delicato, e molto versatile in cucina. Sposa carni lesse, grigliate ed arrosti. Ama anche il pesce ed i formaggi con i quali dà luogo ad incredibili abbinamenti.
Salsa al Peperoncino, 150 gr di FigoMoro per 110 gr di prodotto. Cotta fino ad ottenere una densità che consente svariate applicazioni in cucina. L’aggiunta di peperoncino ed aceto conferisce alla salsa un delicato carattere piccante. Sposa carni lesse, grigliate ed arrosti. Ama anche il pesce ed i formaggi con i quali dà luogo ad incredibili abbinamenti. Da provare anche con un letto di mascarpone su un crostino di pane caldo appena sfornato!
Preparazione gastronomica, lavorata sottovuoto senza aggiunta di pectina, senza conservanti, senza aromi. Raccolta manuale giornaliera ed estrazione dell’acqua per aspirazione. Da consumare rigorosamente con la Buccia.
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